Conegliano Valdobbiadene: al via vendemmia “eroica”. Si prevede ottima qualità uve

conegliano3vendemmia proseccoDal Consorzio per la tutela del vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg è arrivato il segnale di via libera alla raccolta delle uve per i primi vigneti della fascia collinare centro orientale della Denominazione. Successivamente inizieranno a vendemmiare le altre aree del territorio nell’ambito dei 15 Comuni della Docg. L’attività impegnerà per circa 20 giorni i viticoltori che operano nella Denominazione, ma anche tutta la comunità locale, che nel territorio di Conegliano Valdobbiadene è storicamente coinvolta.

“Abbiamo grandi aspettative da quest’annata che si prospetta molto interessante dal punto di vista qualitativo – afferma Innocente Nardi, Presidente del Consorzio per la tutela del vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg – Il lavoro incessante dei viticoltori di collina è stato assistito costantemente dai tecnici del Consorzio di Tutela impegnati a svolgere le curve di maturazione utilizzando 20 vigneti pilota. Questa attività ha consentito di avere una precisa fotografia sull’andamento della maturazione delle uve, per misurare l’acidità e la concentrazione zuccherina, così da individuare l’epoca ottimale della vendemmia di ogni singola collina all’interno della Denominazione.”

A rafforzare la prospettiva favorevole espressa dal presidente Nardi si aggiunge il parere autorevole di Diego Tomasi, direttore del Centro di Ricerca per la Viticoltura di Conegliano (CREA-VIT), che dichiara: “A Conegliano Valdobbiadene la vendemmia 2016 si presenta e sarà di eccellente qualità, acquisita grazie alle fresche temperature notturne registrate in collina già a fine luglio, unite alla condizione di clima asciutto e ventilato: elementi essenziali per vini atti a spumante che abbisognano di uve sane, con sostenute acidità e buoni valori in composti aromatici terpenici, composizione questa confermata dalle analisi eseguite sulle uve”.

All’inizio di settembre il Consorzio ha organizzato, come ogni anno, le riunioni pre-vendemmia, aperte anche alla comunità locale, per fornire ai viticoltori ulteriori suggerimenti da adottare nelle settimane prima della raccolta: sfogliature, cimature e tutti gli interventi utili ad arieggiare i grappoli contribuiscono a garantire l’eccellente qualità dell’uva.

“Le analisi, svolte grazie alla collaborazione con il laboratorio eno-chimico “Ex-Allievi” di Conegliano, sono state arricchite dalla valutazione sensoriale delle uve, una vera e propria degustazione degli acini, staccati uno alla volta, per ottenere una serie di impressioni tecniche riguardanti le bucce e le polpe. In particolare, si ricerca l’attitudine alla sgranatura, la dolcezza della polpa ed alcuni descrittori tipici della Glera di collina: freschezza malica, sensazioni di mela verde e polpa croccante” – riferisce Filippo Taglietti, responsabile dell’area tecnica del Consorzio.

Con l’obiettivo di fornire il quadro dell’andamento stagionale e di mercato, mercoledì 31 agosto si è riunita presso la sede del Consorzio, a Solighetto, un’assemblea costituita da tutte le Associazioni di Categoria in rappresentanza di viticoltori, imbottigliatori e cooperative.

“Durante l’incontro si è ribadita l’importanza di dare continuità alla strategia consigliata dal Consorzio di Tutela che suggerisce, come negli ultimi anni, di far evolvere in modo graduale sia il volume che il valore del prodotto, indirizzando entrambi verso moderati ed equilibrati aumenti, evitando tensioni. Una stabilità produttiva e di mercato che la filiera auspica si mantenga, consolidando il tendenziale positivo di crescita registrato nell’ultimo quinquennio e che sarà sinonimo di valorizzazione della Denominazione.” – sottolinea il presidente del Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, Innocente Nardi.
I pronostici decisamente positivi entusiasmano la comunità di Conegliano Valdobbiadene, regione vocata da secoli alla viticoltura, in cui ogni famiglia ha una storia da raccontare legata al mondo enoico e dove ogni anno si studiano sistemi particolari e nuovi per supportare il lavoro manuale tra i filari. La vendemmia “eroica” ha inizio. 
 

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