Crema marchesa


Ingredienti:
150 gr. di cioccolata amara fondente
150 gr. di burro
5 uova
250 gr. di panna montata dolce

Si fa sciogliere a bagno maria la cioccolata; levata dal fuoco, aggiungere il burro amalgamando bene e quindi i rossi d’uovo, uno alla volta sempre rimestando. Montare a parte le chiare d’uovo ed unirle delicatamente al resto. Mettere a parte le chiare delicatamente al resto. Mettere in tazza e porre in frigorifero a ghiacciare. Infine coprire con la panna montata e servire.

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