Crepes alla mortadella

Ingredienti:
600g. di copertina di sotto
2 uova
1/2 bicchiere di latte
farina
sale
burro

Per il ripieno:
g.200 di mortadella tagliata a dadini piccoli
g.250 di panna
g.200 di ricotta
g.50 di formaggio grattugiato
g.50 di burro

In una terrina sbattere le uova con il latte, amalgamandovi tanta farina quanto basta a formare una pastella semi densa, e quindi salate. Fate scaldare un pò di burro in un padellino antiaderente e, un mestolino alla volta, fatevi cuocere le crèpes, mettendole da parte. In una terrina mescolate la ricotta, la mortadella, un cucchiaio di formaggio grattugiato e uno di panna. Con questo composto riempite le crèpes, quindi piegatele in quattro, adagiatele in una terrina inburrata, cospargetela di formaggio grattugiato, tocchetti di burro e passate in forno caldo per 10 minuti.

Scrivi un commento

Utilizza gravatar per personalizzare la tua immagine

Copyright © 2009 Con I Piedi Per Terra . All rights reserved.
Copyright © GTV s.r.l.
Sede legale V.Bonazzi, 51 - 40013 Castelmaggiore (Bo) - Sede opertiva v. L.Manara, 6 - 40128 Bologna
tel: 051 63236 - fax 051 6323602 - fax redazione 051 6323609
P. Iva 01607481205 - C.F 01161880388 - R.E.A. 347487 - R.I.BO 01161880388 - C.S. € 1.550.000,00 Vers. € 1.445.375,00
Concessionaria per la Pubblicità Publivideo2 Srl.