Cresce l’agricoltura delle Dop e delle Igp e il Sud punta sulla qualità

salumi 2 Cresce l’attenzione del mondo agricolo per i prodotti di qualita’ Dop e Igp: aumentano nel 2007 le proposte (10 in piu’ sul 2006) ed e’ boom per le aziende produttive (+20,6%,a 12.909 unita’), soprattutto al Sud (+180,7%). In crescita (+6,2%) anche i trasformatori. Lo rileva l’Annuario Istat 2009. Le aziende dedicate a questi prodotti coltivano una superficie di 128.100 ettari, le cui produzioni formano 94 specialita’ Dop e Igp, e gestiscono 44.390 allevamenti da cui scaturiscono altri 66 prodotti di qualita’. Le aziende sono piu’ numerose nel settore dei formaggi, degli oli extravergine d’oliva e degli ortofrutticoli e cereali. Gli operatori sono localizzati prevalentemente nelle regioni settentrionali, con il 52,8% delle aziende e il 52,5% dei trasformatori. Rispetto al 2006 però gli incrementi maggiori si verificano nel Mezzogiorno, dove aumentano sia le aziende e i trasformatori, sia gli allevamenti e la superficie.

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