Cucina: patata, tra cucina e cosmetici

La patata (Solanum tuberosum) appartiene alla famiglia delle Solanacee. E’originaria dell’America centrale e meridionale, in particolare di Perú e Cile,ma iniziò a diffondersi in Europa solo attorno agli inizi del 1600 a opera degli spagnoli.
Il nome patata deriva da batata, termine caraibico che definisce la patata dolce.
Esistono molte varietà di patate, a pasta bianca, farinosa quindi adatta alla preparazione di purè e sformati
a pasta gialla, più soda e compatta, particolarmente adatta per essere cucinata intera e per essere fritta.
La Rossa, saporita e consistente, adatta ad ogni tipo di preparazione.
La Novella, caratterizzata da polpa delicata e viene cucinata soprattutto arrosto o lessata. Le patate sono ricche di acqua, sali minerali e vitamine.
La presenza di potassio le rende un ottimo alleato contro l’ipertensione.
Indicate anche in caso di anemia, mentre i diabetici devono farne un uso moderato.
Vengono utilizzate non solo in tavola, ma anche come cosmetico. Infatti si possono sfruttare le proprietà della patata con impacchi per riposare gli occhi stanchi o per peeling e massaggi.
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