Da Caber le girelle saporite

Beef rollsDalla storica azienda emiliana , specializzata nella salamoia bolognese , negli insaporitori, e oggi anche nel sale con iodio protetto, arriva questa ricetta semplice e gustosissima. Il titolo: ” Girelle saporite”.
Ingredienti:
400 g di carne di manzo in 2 fette grandi (sottili),
Parmigiano reggiano in scaglie a piacere,
150 g di prosciutto crudo a fette sottili,
1/2 bicchiere di vino rosso, 1/2 bicchiere di Marsala secco,
Salamoia Bolognese-insaporitore CABER q.b.
4-5 cucchiai di passata di pomodoro CABER,
2-3 cucchiai di panna da cucina,
Olio extra vergine di oliva CABER q.b.,
Burro q.b., stuzzicadenti
Preparazione:
Prendete le fette di manzo e battetele per renderle più sottili poi ricopritele con
scaglie di parmigiano e fette di prosciutto crudo.
Create poi gli involtini arrotolando la carne, passateli nella farina e chiudeteli bene
fermando ogni estremità con uno-due stuzzicadenti.
Mettete in una padella un po’ d’olio e di burro, poi fate rosolare gli involtini
rigirandoli e condite con Salamoia Bolognese. Bagnateli quindi con il Marsala
secco e il vino rosso. Fate evaporare, aggiungete la passata di pomodoro, facendo
cuocere e, verso fine cottura, unite la panna liquida.
Ultimata la cottura di circa 10 minuti, tagliare gli involtini in tante girelle che
servirete con il sugo preparato.

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