Da lunedì a Salsomaggiore i mondiali della pizza

Prende il via lunedi’ 19 aprile a Salsomaggiore il 19ˆ Campionato mondiale della Pizza.
In tre giornate di gare piu’ di 500 concorrenti di 20 nazioni (dal Giappone agli Stati Uniti, dalla Russia al Brasile) si contenderanno il premio per la pizza piu’ buona del mondo. Diverse le specialita’ in gara: dalla Pizza Classica alla Pizza in Teglia, la Pizza Napoletana STG e le gare acrobatiche singole ed a squadra.
Si tratta di un’occasione per gustare le pizze preparate dai migliori maestri pizzaioli e per vedere le funamboliche esibizioni delle squadre acrobatiche di pizza. Non solo: quest’anno una nuova gara arricchira’ la manifestazione: la Pizza a Due, recentemente presentata a Parigi. Un pizzaiolo ed un cuoco si uniranno per gareggiare insieme. Il pizzaiolo pensera’ a preparare il migliore impasto ed il cuoco sara’ responsabile della farcitura, cercando nuove ricette ed abbinamenti con la fantasia e bravura propria dei cuochi.
Questa nuova gara, nata dalla fantasia degli organizzatori, avvicinera’ ancora di piu’ i ristoratori alla pizza. Un segno dei tempi che cambiano e che consacra la pizza come uno dei piatti piu’ importanti in tutti i menu’ dei ristoranti.
Il Trofeo Heinz Beck, presieduto direttamente dal famoso chef, insignito con tre stelle Michelin, premiera’ i migliori primi preparati nei Ristoranti-Pizzeria. Nell’area cooking, curata da Costa Group, gli Chef dei ristoranti-pizzeria si contenderanno il titolo, sotto l’occhio attento del cuoco di origine tedesca titolare della “Pergola” dell’hotel Hilton di Roma.
Madrina della manifestazione sara’ Miss Italia 2009, Maria Perrusi. (Agi)

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