Da ottobre torna in vendita la ricotta romana dop

ricotta romana
Buone notizie per gli amanti della ricotta romana dop: non solo tra meno di un mese il gustoso formaggio ritornerà in vendita ma sarà anche proposto allo stesso prezzo del 2008, circa 9 euro al kg. Lo ha annunciato il vice presidente del Consorzio di tutela Ricotta Romana Dop Massimo Antonini. Lo stop della certificazione era stato imposto dal Ministero delle politiche agricole per una mancata corrispondenza del contenuto di grasso nel prodotto caseario con quando indicato nell’originario disciplinare di produzione. Ora però il disciplinare è stato aggiornato e il nuovo ente certificatore, Agroqualità di Roma, si è già espresso per il via libera. D’estate però, ha precisato Antonini, “il latte ovino quasi non c’e’ e la ricotta a marchio Dop non si può fare col latte congelato. Gli appassionati di questo straordinario formaggio della campagna romana dovranno quindi ancora attendere una decina di giorni per portare di nuovo a tavola la ricotta romana Dop”.

Un Commento in “Da ottobre torna in vendita la ricotta romana dop”

  • mario scritto il 9 marzo 2010 pmmartedìTuesdayEurope/Rome 15:02

    Da ottobre 2009 ad oggi non sono più riuscito a trovarla in vendita in nessun negozio di roma.

    Siete sicuri che viene ancora prodotta ?

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