Dai colli riminesi la tavola di Pasqua e il bosco didattico. Da Reggio Emilia la rassegna suinicola

Il fascino della campagna al risveglio di primavera, le tematiche zootecniche piu’ rilevanti, le novita’ e le difficolta’ sul fronte del vino, questi i tre elementi della puntata di Pasqua di CON I PIEDI PER TERRA, occasione di auguri, bilanci ma anche menu’ a tema con sorprese.
Si comincia in Val Conca, il mare alle spalle, il Carpegna innevato di fronte in una bizzarro aprile …D’altra parte i proverbi insegnano: “Aprile fa il fiore e maggio si ha il colore”, “Aprile carciofaio, maggio ciliegiaio”. E ancora : “Quando San Giorgio (23 aprile), viene in Pasqua, per il mondo c’è gran burrasca”. E in effetti questo 2011 vede una Pasqua tardiva.Ad ospitarci una bella azienda agricola con una bella tradizione e una bella storia: 41 ettari a Montecolombo,sui colli riminesi, tra vigneto, uliveto, e bosco, tutto biologico. L’azienda Fiammetta, anche fattoria didattica, aprira’ presto anche il bosco didattico, per far conoscere piante ed essenze ma anche per mostrare quanta CO2 si risparmia aiutando l’ambiente. I vini biologici, dalla vigna alla vinificazione, hanno la caratteristica di contenere tassi ridottissimi di anidride solforosa, aderendo al disciplinare Aiab, certificato europeo.
La tavola pasquale, allestita tra la cantina e il vigneto, e’ a cura dell’Istituto Alberghiero Savioli di Riccione : il loro leit motiv “fare ristorazione non e’ un mestiere ma e’ un arte” non per nulla la scuola e’ intitolata ad uno dei pionieri del turismo riccionese, Severo Savioli. Dai cassoni ripieni al pesce azzurro, dall’agnello alla zuppa di vongole e piselli.
Poi avremo pillole curiose dal recente Vinitaly, dalla vitivinicoltura eroica siciliana a una esperienza italo-Neo zelandese.
Mentre il tema suinicolo sara’ affrontato da Reggio Emilia con la rassegna biennale, occasione per i dati di produzione e mercato, dai costi alla qualita’, passando per l’analisi sensoriale delle carni, e le ricerche collegate a cura del Crpa.
In onda sabato 23 aprile alle ore 12.30 e martedi’ 26 alle ore 21, su Telesanterno. La trasmissione torna poi lunedi 2 maggio su Odeon tv .

Scrivi un commento

Utilizza gravatar per personalizzare la tua immagine

Copyright © 2009 Con I Piedi Per Terra . All rights reserved.
Copyright © GTV s.r.l.
Sede legale V.Bonazzi, 51 - 40013 Castelmaggiore (Bo) - Sede opertiva v. L.Manara, 6 - 40128 Bologna
tel: 051 63236 - fax 051 6323602 - fax redazione 051 6323609
P. Iva 01607481205 - C.F 01161880388 - R.E.A. 347487 - R.I.BO 01161880388 - C.S. € 1.550.000,00 Vers. € 1.445.375,00
Concessionaria per la Pubblicità Publivideo2 Srl.