Dieci chef per l’Emilia

Dalla violenza del sisma alla solidarietà per la ricostruzione: Gianni D’Amato, chef e patròn de Il Rigoletto di Reggiolo è una delle anime dell’evento “10 chef per l’Emilia”, in programma lunedì 26 novembre presso il Centro Internazionale Loris Malaguzzi di Reggio Emilia.
Una serata di cucina creativa e solidale, organizzata nell’ambito del progetto Pause-Atelier dei Sapori, che nasce dalla collaborazione tra la Provincia di Reggio Emilia e la Fondazione Reggio Children Centro Loris Malaguzzi, con Pause Atelier dei Sapori e con il Comune di Reggio Emilia e il cui ricavato andrà alla ricostruzione di due scuole danneggiate dal terremoto del maggio scorso. Un terremoto costretto a chiudere il suo ristorante, fortemente danneggiato, ma non hanno fermato la voglia di ripartire e la sua creatività. Ed è dal voler fare qualcosa per gli altri che è nata questa iniziativa. Lo chef de Il Rigoletto ha coinvolto colleghi provenienti da tutta Italia. Dieci i cuochi stellati che saranno impegnati in una vera e propria maratona creativa che parte con un pomeriggio di atelier sui linguaggi del cibo “per tre chef e 45 bambini” e si conclude con un buffet a cura di alcuni dei grandi nomi della cucina italiana:
Francesco Bracali, ristorante Bracali – Massa Marittima (GR)
Umberto Cavina, ristorante Monte del Re – Bologna
Gianni D’Amato, ristorante Il Rigoletto – Reggiolo (RE)
Marta Grassi, ristorante Tantris – Novara
Andrea Incerti Vezzani, ristorante Locanda Ca’ Matilde – Quattro Castella (RE)
Giancarlo Morelli, ristorante Pomiroeu – Seregno (MI)
Daniele Repetti, ristorante Nido del Picchio – Carpaneto Piacentino (PC)
Pietro Scapinelli, La Congrega dei Liffi – Reggio Emilia
Tano Simonato, ristorante Tanopassami l’olio – Milano
Stefano De pietri pasticceria Torinese Reggio Emilia
All’evento partecipano anche Stefano De Pietri, anima della pasticceria Torinese di Reggio Emilia; Marzia Anceschi e le cuoche delle Scuole comunali dell’infanzia di Reggio Emilia.
La serata vedrà anche a collaborazione di: Associazione Italiana Sommeliers, Casa della divisa, Comitato paralimpico, Compass Group, Consorzio Parmigiano-Reggiano, Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale Reggio Emilia, Consorzio Vini Reggiani, Credem leasing, Gruppo Ferrarini, Industrial packaging, Pan De Re, Reggiana Gourmet, Tecnograf , Angelo Po, Hotel Villa Nabila
Negli atelier sui linguaggi del cibo del pomeriggio, alcuni chef lavoreranno fianco a fianco con i bambini per preparare un piatto del territorio.
Per informazioni http://10chefperlemilia.weebly.com

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