Domani in scena cucina E-R con 60 metri di sfoglia

tortelliniUn’unica grande sfoglia di 60 metri tirata al mattarello dalle Mariette di Casa Artusi e da altre ‘razdore’ o ‘azdore’ (massaie) dei paesi emiliano romagnoli. Una sfoglia che verrà farcita con i tanti ripieni della tradizione regionale preparati dai cuochi di Cheftochef emiliaromagnacuochi. E’ la performance che martedì 22 settembre andrà in scena dale 18:30 lungo il cardo sud di Expo a Milano durante la settimana di protagonismo dell’Emilia-Romagna all’esposizione. Questo guinness della pasta ripiena più lunga d’Italia sarà l’atto finale del ‘Viaggio dell’Emilia.Romagna verso Expo’, il viaggio slow tra il Po e l’Appennino, attraversando la via Emilia, che ha visto trentacinque appuntamenti nelle piazze, nei borghi, sulle motonavi, a cui hanno partecipato decine di migliaia di persone curiose di sapere e di scoprire la straordinaria diversità della regione. Il viaggio, ideato da CheftoChef emiliaromagnacuochi e sostenuto da Regione Emilia-Romagna, Apt servizi, Slow Food Emilia-Romagna, Confagricoltura ER e tanti altri soggetti, è stata un’esperienza memorabile che verrà raccontata durante l’ultimo appuntamento, il più rappresentativo: ‘Una Regione da record, i 50 ripieni dell’Emilia-Romagna’. Una testimonianza di come la pasta ripiena, pur nelle sue infinite varianti da provincia a provincia, da comune a comune, rappresenti forti identità. (ANSA).

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