Oggi nel novarese gara di mungitura e produzione di formaggi


Gare di mungitura a mano e dimostrazione della produzione di formaggi, con cena a base di gorgonzola e altri prodotti caseari tipici del Novarese, tutti rigorosamente “a chilometro zero”. E’ quanto propone l’iniziativa “Latte sotto le stelle”, promossa dalla Coldiretti di Novara per questa sera a Oleggio, a partire dalle 20. “Sara’ un momento di festa, ma anche di informazione sulle tecniche di produzione e lavorazione del latte – spiega il direttore Francesco Renzoni – ovvero di un prodotto di riconosciuta qualita’ che, nonostante sia alla base di prestigiosi formaggi Dop, sta attraversando una difficile situazione legata ai bassi prezzi di mercato”. L’evento, aggiunge Renzoni, “si rende ancor piu’ attuale in questi giorni di preoccupazione per il caso delle tristemente note ‘mozzarelle blu’: coglieremo l’occasione per sensibilizzare i consumatori sulla possibilita’ di cautelarsi scegliendo un prodotto a ‘chilometro zero’, dato che proprio a Oleggio ci sono produttori di formaggi e mozzarelle, anche con latte di bufala, che garantiscono sicurezza alimentare, filiera corta e tracciabilita’”. Proprio a Oleggio aprira’ a breve l’ottavo centro di distribuzione promosso da Coldiretti, con il marchio “Campagna Amica”, nei territori del Novarese e del Verbano-Cusio-Ossola. (AGI)

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