Dop e Igp, in pochi li conoscono davvero


I consumatori italiani hanno una conoscenza “circoscritta” dei prodotti Dop e Igp. Questo “si riflette sulla capacità di attribuire il giusto valore alle denominazioni d’origine, di coglierne appieno le caratteristiche distintive e di riconoscerne un premium price”. E’ quanto emerge da un’indagine Ismea, di prossima pubblicazione, la quale “individua una serie di azioni correttive di marketing declinate a livello di iniziative di carattere istituzionale, aziendale e distributivo, finalizzate a ridurre il gap informativo attualmente esistente e a migliorare la conoscenza sui prodotti alimentari di qualità”. Lo studio, condotto tra il 2008 e il 2010 presso 50 catene della grande distribuzione organizzata in 12 città campione, si focalizza su 18 prodotti appartenenti ai comparti dei formaggi, vini, salumi, oli di oliva e frutta. “In alcuni comparti merceologici – sottolinea l’Ismea – il vasto assortimento dell’offerta e l’ampia segmentazione in termini di prezzi e linee/formati induce spesso confusione nel cliente. Nel banco take away è frequente, inoltre, il rischio di banalizzazione del prodotto Dop-Igp e di indistinguibilità rispetto al convenzionale. Mentre nella vendita assistita appare fondamentale il ruolo del banconista che spesso, tuttavia, si rivela inadeguato nel trasmettere la conoscenza sui prodotti con marchio Ue”. Dalla valutazione complessiva dei risultati emergono “alcune aree di criticità che investono principalmente la sfera della conoscenza del consumatore e quella dei rapporti tra produttori e retailer, con le logiche della distribuzione moderna che appaiono spesso distanti dal mondo produttivo di riferimento”. (ANSA).

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