Dopo 55 anni torna in Italia il summit del latte

latte 1Torna in Italia dopo 55 anni il World Dairy Summit, il principale appuntamento mondiale del mondo lattiero caseario. Si terrà a Firenze nell’ottobre del 2011 e saranno circa 2 mila gli esperti del settore, in rappresentanza di 50 Paesi. A fare gli onori di casa sara’ Assolatte – fondatrice del Comitato nazionale italiano della Fil-Idf (International Dairy Federation) e che detiene la vicepresidenza e la segreteria. Il World Dairy Summit rappresentera’ una straordinaria vetrina per i prodotti lattiero-caseari italiani, un settore che costituisce uno dei motori del made in Italy: con 2.100 imprese e 14.500 milioni di euro di fatturato e’ il primo settore del comparto alimentare italiano e uno dei piu’ export oriented, visto che un quarto dei formaggi prodotti in Italia vengono venduti sui mercati internazionali. Il summit, che durerà cinque giorni, prevede incontri, convegni e dibattiti a cui parteciperanno i piu’ autorevoli studiosi del latte e dei suoi derivati, esperti di fama internazionale, nutrizionisti, tecnologi, produttori e retailer, che si confronteranno su temi centrali per questo comparto, dall’allevamento alla trasformazione, dalla distribuzione alla nutrizione.

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