Dopo 55 anni torna in Italia il summit del latte

Torna in Italia dopo 55 anni il World Dairy Summit, il principale appuntamento mondiale del mondo lattiero caseario. Si terrà a Firenze nell’ottobre del 2011 e saranno circa 2 mila gli esperti del settore, in rappresentanza di 50 Paesi. A fare gli onori di casa sara’ Assolatte – fondatrice del Comitato nazionale italiano della Fil-Idf (International Dairy Federation) e che detiene la vicepresidenza e la segreteria. Il World Dairy Summit rappresentera’ una straordinaria vetrina per i prodotti lattiero-caseari italiani, un settore che costituisce uno dei motori del made in Italy: con 2.100 imprese e 14.500 milioni di euro di fatturato e’ il primo settore del comparto alimentare italiano e uno dei piu’ export oriented, visto che un quarto dei formaggi prodotti in Italia vengono venduti sui mercati internazionali. Il summit, che durerà cinque giorni, prevede incontri, convegni e dibattiti a cui parteciperanno i piu’ autorevoli studiosi del latte e dei suoi derivati, esperti di fama internazionale, nutrizionisti, tecnologi, produttori e retailer, che si confronteranno su temi centrali per questo comparto, dall’allevamento alla trasformazione, dalla distribuzione alla nutrizione.