Doppia festa per il mondo del latte. Giornata mondiale e 60° della Convenzione di Stresa

Oggi doppia festa per il comparto lattiero caseario. Si celebra la ”Giornata mondiale del latte”, patrocinata dalla Fao, per sensibilizzare i consumatori sul ruolo e sull’importanza di questo alimento. Ma ricorre anche il 60esimo anniversario della firma della Convenzione di Stresa, che permise di tutelare le denominazioni di origine e i prodotti alimentari tipici (come i formaggi) anche a livello internazionale. Lo rende noto Assolatte, nel sottolineare che nei cinque continenti si beve sempre piu’ latte tanto che i consumi dovrebbero raggiungere i 201 miliardi di litri entro il 2012. Anche in Italia si assiste a un lieve aumento: nel corso del 2010 gli acquisti domestici di latte alimentare sono ammontati a oltre 2,441 miliardi di litri, l’1,4% piu’ che nell’anno precedente. Nonostante cio’, i consumi restano bassi: arrivano a 56 litri annui pro capite contro i 108 litri della Spagna, i 106 litri del Regno Unito e gli 87 litri della Francia. Riguardo alla Convenzione di Stresa, Assolatte ricorda che il ”traguardo e’ stato raggiunto grazie all’impegno dell’Associazione italiana lattiero casearia che riusci’ a modificare il primo schema di testo, dove non c’era possibilita’ di tutela per i nomi italiani”. Tramutata in legge nel 1954, la Convenzione di Stresa – conclude Assolatte – ha consentito di preservare le caratteristiche dei formaggi piu’ legati al territorio e alla propria zona di origine, permettendo alle industrie casearie di far conoscere l’autentico ”made in Italy” in tutto il mondo. (ANSA).

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