E’ di Alberto Faccani il Brodetto più buono d’Italia

brodetto faccani
Finalmente nome e volto delle abili mani che hanno preparato il Miglior Brodetto d’Italia 2009: il giovane chef Alberto Faccani, titolare del Ristorante Magnolia di Cesenatico, si è portato a casa il titolo di vincitore assoluto della VII edizione del Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce. Suo, a parere della giuria tecnica, il Brodetto più buono tra le otto delegazioni nazionali che si sfidavano.

Alberto Faccani, che ha preparato un infuso brodettato di pesce crostacei cotti sotto vuoto, tra le altre cose, ha partecipato per tre anni consecutivi al noto programma televisivo rai La prova del Cuoco.

Il premio speciale, che va allo chef più votato dalla giuria popolare, è stato invece assegnato allo chef Donato Episcopo, del ristorante Le Quattro Spezierie di Lecce. Un’edizione singolare, che ha visto trionfare i due chef che si sono sfidati tra loro nell’ultima gara del concorso: otto le delegazioni che gareggiavano; due sfide al giorno a partire dal pranzo di venerdì.

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