E’ scesa la produzione del Gorgonzola Dop

Nel corso del 2009 la produzione di gorgonzola Dop e’ scesa sotto la soglia dei 4 milioni di forme, quota che era stata mantenuta negli anni precedenti, nonostante anche nel 2007 e nel 2008 fossero stati registrati cali (rispettivamente del 2,5 e del 2,2%). La produzione complessiva del passato anno e’ stata di 3.970.390 forme, ”una diminuzione – spiega il presidente del Consorzio di tutela, Renato Invernizzi – che ci ha permesso di gestire con minori sofferenze, la flessione dei consumi sia sul mercato interno sia su quelli esteri, segnati dalla crisi economica in atto”. La provincia di Novara ha confermato il suo ruolo di leader del settore, con quasi 2 milioni e 270 mila forme, pari ad oltre il 57% dell’intera produzione. In seconda posizione la provincia di Pavia che, con un calo dell’8,2%, si e’ attestata sulle 543 mila unita’ (circa cento mila forme in meno rispetto alle 638 mila del 2007); terza e’ la provincia di Milano, con quasi 362 mila forme. Le altre province del territorio consortile hanno registrato una diminuzione del 7,4%, con una produzione complessiva che ha sfiorato le 800 mila forme: centomila in meno rispetto al 2007 e oltre 60 mila sul 2008. Infine il gorgonzola Dop tipo ” piccante”, prodotto di nicchia molto apprezzato dagli estimatori dei formaggi erborinati, e’ stato realizzato in poco piu’ di 272 mila forme, ovvero il 6,86% dell’intera produzione annuale, con una contrazione rispetto al 2008 di oltre 5.600 forme, pari al 2,07% in meno.

Scrivi un commento

Utilizza gravatar per personalizzare la tua immagine

Copyright © 2009 Con I Piedi Per Terra . All rights reserved.
Copyright © GTV s.r.l.
Sede legale V.Bonazzi, 51 - 40013 Castelmaggiore (Bo) - Sede opertiva v. L.Manara, 6 - 40128 Bologna
tel: 051 63236 - fax 051 6323602 - fax redazione 051 6323609
P. Iva 01607481205 - C.F 01161880388 - R.E.A. 347487 - R.I.BO 01161880388 - C.S. € 1.550.000,00 Vers. € 1.445.375,00
Concessionaria per la Pubblicità Publivideo2 Srl.