Emilia Romagna: al Sana nel nome di Bertoldo

SANA 2La Regione Emilia-Romagna torna anche quest’anno al Salone internazionale del naturale in programma a Bologna dal 10 al 13 settembre, e vi torna con uno slogan: ‘Agricoltura Futura e Umana. Da Bertoldo di Giulio Cesare Croce alla sostenibilita’ planetaria’, che e’ anche un chiaro programma di intenti. Proprio l’autore di Bertoldo, cantore della cultura contadina di cui quest’anno ricorre il quarto centenario della morte, sara’ il filo rosso che collega i diversi eventi in programma. Bertoldo, infatti, nel racconto di Croce muore per colpa dei cibi sofisticati della corte di Re Alboino. E’ una metafora della nostra societa’ – ha spiegato l’assessore regionale all’Agricoltura Tiberio Rabboni – che rischia di morire se non ritrova la strada della sostenibilita’ ambientale”. Ricco il programma di eventi, che andranno in scena nello stand della Regione da giovedi’ a domenica: dalla merenda di Bertoldo (le ricette della cucina povera) ai proverbi e alle massime di Croce nel libretto curato dal professor Massimo Montanari, fino ad un Bertoldo di eccezione interpretato dall’attore Vito e alle ricette dei cuochi Igles Corelli e Massimo Bottura nel progetto ‘Chef to Chef’. In Emilia-Romagna sono 80.469 gli ettari bio, pari al 9% della superficie coltivata, con una superficie media di 26-27 ettari rispetto ai 12 di una azienda tradizionale. E se da un lato le aziende produttrici sono calate del 10%, sono in aumento del 5% i trasformatori, la regione si conferma prima per consumo.

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