Espresso Italiano Day: il 16 aprile si celebra il caffè


Ritorna per il secondo anno consecutivo la giornata dedicata ad uno dei simboli del made in Italy a tavola: venerdi’ 16 aprile si festeggerà in tutta la Penisola l’Espresso Italiano Day 2010. L’evento – informa una nota – sara’ occasione per celebrare le tazzine fumanti di espresso e cappuccino, ma anche per promuovere una maggiore cultura su un prodotto troppo spesso dato per scontato. Nei bar aderenti all’iniziativa (riconoscibili dal logo Espresso Day) sara’ infatti distribuito ai clienti un vademecum (in totale ne saranno distribuiti circa 500 mila) per riconoscere il vero espresso e per valutare, con semplici accorgimenti, la professionalita’ dei baristi. Il vero espresso, spiega Luigi Odello, segretario dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano, ”si presenta alla vista con una crema di colore nocciola, tendente al testa di moro, distinta da riflessi fulvi, con una tessitura finissima. All’olfatto ha un profumo intenso che evidenzia note di fiori, frutta, pane tostato e cioccolato. Il gusto e’ rotondo, consistente e vellutato, l’acido e l’amaro risultano bilanciati e l’astringente e’ assente o quasi”. Entrando nel bar, massima attenzione alla pulizia e al calore della tazzina.

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