Expo: duecento chef per un solo ristorante, “Identità Expo”

cuoco con ciboDuecento chef per un “temporary restaurant”, per spiegare il cibo “a 360 gradi”: sarà questo “Identità Expo”, uno spazio che per sei mesi vedrà alternarsi oltre 200 chef italiani e internazionali non solo per cucinare, ma per spiegare il significato del cibo. Contenuti e fini di Identità Expo sono stati anticipati oggi da “Identità Golose”, un convegno internazionale di chef organizzato da Paolo Marchi e presentato oggi a Milano all’Expo Gate, presenti il direttore generale Sales and Entertainment di Expo, Piero Galli, e molti cuochi stellati. Tra gli altri, Carlo Cracco e Davide Oldani. Il temporary restaurant – che il 1 maggio vedrà l’esordio ai fornelli dello chef Massimo Bottura – si trova all’interno di due piani che si affacceranno sul Decumano tra i padiglioni di Malesia e Thailandia. “Per sei mesi – ha spiegato Paolo Marchi – ci saranno lezioni, appuntamenti, showcooking e conferenze, per un totale di 450 eventi dedicati alla cultura del cibo”. Il palinsesto delle iniziative prevede diverse ‘Identità’: ‘Giovani’, ‘Vino’, ‘Pane e Pizza’, ‘Identità naturali’ sulla cucina naturale e vegetariana. A questi si aggiungeranno ‘Identità Milano’, ‘Identità Pasta’ e ‘Identità di Libri’, in cui saranno presenti gli autori di testi sull’eno-gastronomia. “Con ‘Identità Expo’ offriremo una forma di intrattenimento per i visitatori che vogliono un tipo di esperienza diversa – ha detto Galli -. Il cibo può essere una grande attrazione”. (ANSA)

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