Focaccia con l’uva

Ingredienti
500 grammi di farina tipo 0
300 ml di acqua
12 grammi di lievito di birra
1 cucchiaino di malto (o zucchero o miele)
100 grammi di zucchero
800 grammi di uva nera
olio extra vergine di oliva
preparazione
Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida, aggiungere il malto, mescolare, e lasciar riposare per qualche minuto. Unire poi la farina setacciata e impastare, aggiungendo pian piano l’aqcua restante. Quando il composto avra’ una consistenza liscia e mprbida, formare una palla, coprirla ocn un canovaccio pulito e inumidito, e lasciarla lievitare per un paio d’ore. Impastarla poi con 50 grammi di zucchero e 4 cucchiai di olio. Oliare una teglia, adagiarvi meta’ della pasta, tirata a 1 centimetro di spessore,e cospargerla con meta’ degli acini d’uva, un cucchiaio di zucchero e olio. Coprire con l’altra meta’ dell’impasto, adagiarvi poi i rimanenti ingredienti. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per un’oretta

Queste ed altre ricette con schede di spiegazione dei prodotti, li potrete trovare dai fruttivendoli Ascom

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