Formaggi d’Alpeggio in mostra a Usseglio

Prendera’ il via venerdi’ prossimo la XIV edizione della Mostra regionale della Toma di Lanzo e dei formaggi d’Alpeggio. Scenario dell’iniziativa, come sempre, e’ il suggestivo borgo montano di Usseglio, paese dell’alta Val di Viu’ situato a una sessantina di chilometri da Torino. Per cinque giorni e due weekend consecutivi 100 produttori provenienti da nove regioni italiane (Piemonte, Sardegna, Liguria, Toscana, Emilia Romagna, Lombardia, Puglia, Valle d’Aosta e Sicilia) e dalla vicina Svizzera proporranno degustazioni di formaggi e di prodotti tipici, ed esporranno oggetti di artigianato e delle tradizioni locali. E cosi’ i formaggi d’alpeggio, tutti i formaggi Dop del Piemonte e i formaggi del Paniere della Provincia di Torino saranno protagonisti di questa rassegna del gusto insieme ad altri prodotti caseari d’eccezione come Fontina d’Aosta, Tte de Moine, formaggi della Val Camonica, caprini, e ancora i rinomati cuneesi Testun, Murazzano, Roccaverano, Castelmagno. Non mancheranno degustazioni di birre prodotte da microbirrifici artigianali in abbinamento a carni di allevamenti del torinese e ci saranno due novita’ proposte in anteprima: la Toma alla birra del Caseificio Valli di Lanzo realizzata in collaborazione con il Birrificio Gilac di Valdellatorre e il pane alla Toma preparato dalla Panetteria La Mica’ di Usseglio. E sempre ad Usseglio sara’ protagonista per due weekend consecutivi anche il salame di Turgia, tipico di queste valli, preparato con la carne di vacca sterile, a fine carriera, mista a suino, mentre i ristoranti della zona proporranno per l’intera durata della manifestazione menu ad hoc dedicati ai formaggi. Le informazioni sul programma sono sul sito www.sagradellatoma.it.

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