Formaggi: il mercato delle Dop vale 3,9 miliardi

Foto Gabriele Arlotti, CasaleE’ di 3,9 miliardi il fatturato al consumo realizzato sul mercato nazionale dai 35 formaggi italiani a denominazione di origine e i primi due si spartiscono la fetta più grande con il Parmigiano Reggiano a quota 1,3 miliardi di euro e il Grana Padano 1,2 miliardi. Le esportazioni di formaggi Dop sono state invece pari a 705 milioni di euro, quasi il 20% del fatturato realizzato in Italia. L’espansione sui mercati esteri – sottolinea però Coldiretti – e’ frenata dai formaggi finti made in Italy che tolgono spazio a quelli veri. I Paesi dove sono piu’ diffuse le imitazioni sono Australia, Nuova Zelanda e Stati Uniti dove appena il 2% dei consumi di formaggio di tipo italiano sono soddisfatti con le importazioni di formaggi autentici, mentre per il resto si tratta di imitazioni

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