Fresca di stampa la Guida Emilia Romagna da Bere e da Mangiare

Ottantacinque vini top, trecento cantine mappate, prodotti tipici e ricette di grandi chef. E’ fresca di stampa ‘Emilia Romagna da Bere e da Mangiare’, la nuova guida ai vini alle cantine e ai cibi del territorio realizzata da PrimaPagina Editore in Cesena insieme alle Associazioni dei Sommelier Ais Emilia e Romagna e con il contributo dell’Assessorato all’Agricoltura della Regione Emilia-Romagna.
Quattrocentocinquanta pagine a colori ricche di contenuti, cartine, informazioni e curiosità per favorire la circuitazione degli enoturisti. Oltre 1.000 le etichette descritte e valutate con degustazioni alla cieca dalle commissioni dei sommelier.
La guida completamente rinnovata accorpando in un unico volume le precedenti esperienze de “La Romagna da Bere” e “L’Emilia da Bere” che dividevano l’enologia romagnola da quella emiliana, offre così un panorama completo ed esaustivo di un universo vino regionale in forte crescita qualitativa.
Anche formato e grafica del volume sono stati rivisitati realizzando un progetto editoriale completamente nuovo, dove il vino è stato definitivamente sposato con la buona tavola del territorio attraverso una raccolta di ricette firmate dalla mano e dalla fantasia di grandi chef autoctoni dell’Associazione Regionale Chef to Chef .
Passando infatti dal vino alla gastronomia, all’interno di Emilia e Romagna da Bere un buon numero di pagine è dedicato ai prodotti tipici del territorio, cominciando dal paniere delle produzioni Dop e Igp, di cui l’Emilia-Romagna vanta il primato numerico a livello nazionale.
85 i vini che sono stati laureati come eccellenze del territorio, 39 in Emilia e 46 in Romagna.
I vini “eccellenti” presenti nell’edizione 2010-2011 di “Emilia-Romagna da Bere e da Mangiare” sono 10 nel Piacentino, 4 nel Parmense, 7 nel Reggiano, 4 nel Modenese, 14 nel Bolognese, 6 nell’Imolese, 8 nel Faentino, 1 nel Ravennate, 17 nel Forlivese, 8 nel Cesenate, 6 nel Riminese.
Degustate alla cieca insieme a tutti gli altri vini presentati in guida, le eccellenze hanno raggiunto la votazione di almeno 86 centesimi, tetto stabilito dalle due Ais territoriali per entrare nelle élite dei grandi vini emiliani e romagnoli. Le degustazioni sono state effettuate dalle commissioni di Sommelier Degustatori di Ais Emilia e Ais Romagna alla cieca, ovvero seguendo la metodologia e la scheda di degustazione adottata dall’Associazione Italiana Sommeliers, che prevede la valutazione in centesimi.
Novità di questa edizione sono le menzioni di merito tra vini della stessa tipologia (ad es. i 3 migliori Pignoletti, i 3 migliori Lambruschi, i 3 migliori Sangovesi riserva ecc.) che hanno fornito un’ulteriore griglia di valutazione dell’enologia emiliano romagnola. La guida verrà presentata ufficialmente il 26 Settembre all’Ippodromo Arcoveggio di Bologna, in occasione della premiazione delle eccellenze, ma sarà disponibile in libreria già a fine luglio. La pubblicazione, acquistabile anche on line attraverso il sito www.emiliaromagnavini.it , sarà distribuita anche a ‘Tramonto Divino’ , ciclo di serate di degustazione dei vini presenti in guida e di prodotti tipici emiliano-romagnoli realizzate nell’ambito del cartellone ’Emilia Romagna è un mare di sapori’, curato dall’Assessorato all’Agricoltura della Regione Emilia-Romagna, che porta nelle principali piazze estive della riviera le tipicità regionali.
Si comincia il 23 luglio a Cesenatico in Piazza delle Spose dei Marinai, si prosegue il 30 luglio sul Lungomare di Riccione presso l’Enoteca Gusta Vino. Poi il 7 agosto a Lido degli Estensi in viale Carducci, il 27 agosto all’Ippodromo di Cesena per concludersi il 4 setttembre a Milano Marittima in viale Gramsci.

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