Frittelle di marroni

marroni
1kg di farina di marroni
1 bicchiere di rhum
300g di latte
200g di zucchero
uvetta
sale
acqua
strutto o olio
zucchero a velo vanigliato

Mettete la farina di marroni in una pentola e aggiungete lo zucchero, l’uvetta e il sale. Versate poi il rhum e il latte, mescolate fino a ottenere una pastella compatta ma non dura aggiungete eventualmente acqua per ammorbidire. Con il mestolo versate il composto ottenuto in una padella con abbondante olio bollente (o strutto). Una volte tolte le frittelle dalla padella e asciugate, spolveratele con zucchero a velo o vanigliato.

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