Frutta e verdura per combattere il ritorno del gran caldo

Per difendersi dal ritorno del grande caldo “e’ importante bere e mangiare molta frutta di stagione che aiuta a prevenire il rischio di colpi di calore che potrebbero creare problemi alla salute della popolazione piu’ sensibile come anziani e bambini”. E’ quanto afferma la Coldiretti che, in ogni caso, consiglia: Verificare sempre la presenza dell’etichetta di provenienza, prediligere le varieta’ di stagione coltivate in serra o in pieno campo che presentano le migliori caratteristiche qualitative e il prezzo piu’ conveniente; preferire le produzioni e le varieta’ locali che non essendo soggette a lunghi tempi di trasporto garantiscono maggiore freschezza; privilegiare gli acquisti diretti dagli agricoltori, nei mercati di campagna amica, in quelli rionali e di Paese e nei punti vendita specializzati della grande distribuzione dove e’ possibile fare buoni affari ed e’ piu’ facile individuare l’origine e la genuinita’ dei prodotti; scegliere gli ortaggi e la frutta con il giusto grado di maturazione, quando sono esaltate le caratteristiche organolettiche e nutrizionali; optare per acquisti ridotti e ripetuti per garantirsi sempre l’elevato grado di freschezza ed evitare di essere costretti a buttare i prodotti eccessivamente maturati con il calore; privilegiare il consumo di verdure crude perche’ con la cottura – conclude la Coldiretti – si perde parte di acqua, sali minerali e vitamine.