Gastronomia: 120 ristoranti aderiscono a “Menu Vera Bologna”


Ha preso il via ‘Menu Vera Bologna’, iniziativa dedicata all’autentica tradizione gastronomica petroniana promossa da Confcommercio Ascom, Camera di Commercio, Lions Club Bologna Re Enzo, Accademia Italiana della Cucina e organizzata da Alkalina, agenzia bolognese di comunicazione integrata, con il sostegno di Comune, Provincia, Regione e Apt Servizi. L’evento, che si terrà in città e in provincia, coinvolge ad oggi oltre 120 ristoranti. In ciascuno sarà possibile gustare un menu di almeno tre portate (inclusi vino e acqua), composto da piatti preparati secondo le ricette originali depositate dall’Accademia Italiana della Cucina presso la Camera di Commercio. Ogni locale sarà inserito, per tutta la durata della manifestazione, in una categoria in base al prezzo proposto (25-35-45 euro). La kermesse, che durerà fino al 30 novembre, prevede inoltre una serie di eventi culturali; una sezione speciale sarà dedicata ad importanti cuochi del passato che hanno contribuito a rendere grande la fama della cucina bolognese. Vero e proprio punto di riferimento per tutti i soggetti coinvolti – dai ristoratori agli sponsor, dai bolognesi al pubblico internazionale, agli appassionati di enogastronomia – il portale www.menuverabologna.it costituisce il ‘cuore informativo’ della manifestazione, in sette lingue (italiano, inglese, francese, tedesco, spagnolo, cinese e russo). La data dell’iniziativa non è stata scelta a caso: nell’ aprile 1901 proprio un pranzo classicamente bolognese, nell’ allora sede del Resto del Carlino in piazza Calderini, suggellò una sorta di pace tra Giosué Carducci e Gabriele D’Annunzio, divisi da fiera rivalità umana e letteraria. I due erano stati invitati al desco dai critici Antonio Cervi, papà di Gino, l’attore, e Alfredo Testoni. (ANSA).

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