Gastronomia: ‘A Bologna mangio bene’, 100 ristoranti uniti

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Più di cento ristoratori in tutta la provincia di Bologna si uniscono per promuovere in coro la tradizione culinaria locale. Tramite un sito web, che sarà attivo da domani, chiunque potrà personalizzare il menù di un locale scegliendo, ad esempio, una delle tre fasce di prezzo disponibili. Nasce ‘A Bologna mangio bene’, iniziativa di Ascom che mira a valorizzare l’offerta dei ristoranti aderenti a Confcommercio pubblicizzando le loro eccellenze. “Un’idea semplice nella forma, efficace nel contenuto – l’ha definita il presidente di Ascom, Enrico Postacchini – Ci avevamo pensato già qualche anno fa a riunire le grandi realtà della nostra cucina. Ora quell’idea è venuta a regime, acquistando finalmente una sua struttura”. Le trattorie e i ristoranti che hanno deciso di partecipare, senza alcun costo, all’iniziativa sono per la precisione 104 (68 a Bologna e 36 in provincia). “Attraverso il sito internet di ‘A Bologna mangio bene’, in funzione da domani – ha spiegato il direttore generale di Ascom Bologna, Giancarlo Tonelli – i clienti potranno scegliere, dal menù di ciascun ristorante, due piatti tra antipasto, primo e secondo, a cui verranno aggiunti contorno, dessert o frutta, un calice di vino o una bottiglia d’acqua”. Un’idea “a tempo indeterminato”, come l’ha definita lo stesso Tonelli, che guarda ben “al di là della realizzazione di F.i.c.o. (la Fabbrica italiana contadina che nascerà il prossimo autunno, in concomitanza con la fine di Expo 2015, ndr) e che mira a rimanere sul territorio a lungo termine”. (ANSA).

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