Gastronomia, in libreria “Mare Nostrum” di Pietro Vigorelli

Lo sapete che tre piatti di pesce su quattro che si consumano nei ristoranti in Italia sono stranieri? Dentici che arrivano dal Golfo Persico, ricciole e cernie dei mari africani, sogliole e astici dell Atlantico, gamberetti dalla Cina e il famigerato pangasio del fiume Mekong in Vietnam. Siamo consapevoli dell’inesorabile depauperamento della fauna ittica italiana e del Mediterraneo, dovuto a forme illegali di pesca commerciale con reti non consentite? .Questa e’ la denuncia, e il monito, che viene da Piero Vigorelli, autore del libro Mare Nostrum, il mare in cucina , edito da Sitcom Editore, da oggi in Libreria. Affermato giornalista, direttore dei Tg e Gr in RAI, poi vicedirettore del Tg5 e Videonews, Piero Vigorelli e’ anche, e soprattutto, un grande appassionato della pesca e del mare, e in queste vesti ha condotto su Alice (416 di SKY) il programma Mare Nostrum . Da questa esperienza nasce il libro Mare Nostrum, il mare in cucina che viene presentato oggi a Roma, presso la libreria Arion Esposizioni del Palazzo delle Esposizioni in Via Milano 15/17, alle 17.30, alla presenza dell’ autore, di Giampaolo Sodano, Presidente di Sitcom Televisioni, e Giulia Macri’, Vice Direttore del mensile Alice Cucina. Il libro, oltre ad illustrare le tecniche di pesca, a dare consigli utili su come riconoscere il pesce fresco o mangiare il crudo, e’ soprattutto una ricca e competente carrellata sui pesci che gli italiani acquistano quotidianamente e le migliori ricette per gustarli.
  Dal dentice all’orata, dalla ricciola alla spigola, dalla cernia al merluzzo, dalla sogliola alla rana pescatrice, e ancora, pesce azzurro, crostacei e molluschi: insomma, tanti libri in uno per trovare tutto cio’ che e’ utile sapere per consumare, al meglio, uno degli alimenti piu’ sani e gustosi della cucina italiana.

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