Giappone: ristoranti Sosushi, nessun problema alimentare


C’e’ preoccupazione tra i consumatori di sushi, la cucina giapponese che sta sempre piu’ prendendo piede in Italia, ma gli ‘addetti ai lavori’ tranquillizzano. ”Riceviamo numerose richieste riguardo ai cibi giapponesi – spiega Sara Roversi, creatrice assieme ad Andrea Magelli della catena di ristoranti giapponesi Sosushi, che ha sede a Bologna – e vorremmo fare alcune precisazioni. Chiaramente la merce in vendita oggi e’ stata importata prima della tragedia che ha colpito il Giappone. Il riso okomesan e’ prodotto in Italia, nella Lomellina, il pesce viene dall’oceano Indiano, dal nord Europa e, ove possibile, dai nostri mari. Moltissime referenze incluse, wasabi, alghe, soia, carta di soia, carta di riso, aceto di riso non sono prodotte solo in Giappone e quindi per queste non ci aspettiamo neppure problemi di assortimento”. ”E’ nostra premura – aggiunge l’imprenditrice – cercare di mantenere lo stock ed elevati standard qualitativi. Parallelamente proseguira’ il progetto di ‘local sushi’, che punta ad utilizzare sempre di piu’ prodotti tipici italiani ed eccellenze del nostro territorio”. (ANSA).

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