Gorgonzola: nel 2015 una produzione da record

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Produzione record di gorgonzola nel 2015: è stata superata la soglia delle quattro milioni e mezzo di forme, con un incremento dell’1,3% rispetto al 2014 e del 7,8% rispetto al 2013. Lo rende noto il Consorzio Tutela Gorgonzola. “Già nel 2014 avevamo sfiorato questo traguardo – afferma Stefano Fontana, direttore del Consorzio – Ora l’abbiamo superato, arrivando 4.501.237 forme grazie soprattutto all’incremento dell’export”. Il Piemonte rappresenta il 60% della produzione complessiva italiana, il restante 40% invece è lombarda. In costante crescita anche la produzione di gorgonzola piccante, che nel 2015 ha rappresentato il 10,59% del totale.

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