Grana Padano, +6% produzione in 2014

grana padanoLa produzione di Grana Padano nel 2014 “è aumentata di circa il 6%”. Lo ha annunciato il presidente del Consorzio di tutela del Grana Padano, Cesare Baldrighi, nell’ambito di un seminario sulla crisi del settore lattiero-caseario nell’Ue, all’Europarlamento. Il Consorzio di tutela del Grana Padano, che interessa le aree della Pianura Padana fra Lombardia, Piemonte, Trentino Alto Adige, Emilia Romagna e Veneto, sta facendo i conti con la volatilità dei prezzi del latte, il calo interno dei consumi e gli effetti dell’embargo russo. “La nostra decisione – spiega Baldrighi – è stata quella di una duplice operazione: per dare valore alla qualità del prodotto abbiamo messo a stoccaggio una certa parte della produzione del 2014 di formaggio fino a 20 mesi. A questo si aggiunge il regolamento che serve a tenere in equilibrio la domanda e l’offerta e ci stiamo preparando il prossimo anno a contenere la produzione, in modo tale da poter assorbire quella del 2014”. Il timore è che il crollo dei prezzi del latte abbia comunque un impatto sul Consorzio. “Noi operiamo in una zona dove soltanto la metà del latte è destinato al Grana Padano e riusciamo a garantire un reddito ai nostri produttori – riferisce Baldrighi – ma quelli al di fuori non hanno la stessa garanzia e sono esposti a queste enormi variazioni di prezzo”, come il crollo degli ultimi sei mesi. “La pressione di chi è fuori dal sistema ad entrare è forte e inoltre le aziende private, che comprano il latte a basso prezzo, sono in grado di trascinare verso il basso tutto il mercato” conclude il presidente del Consorzio. (ANSA)

Scrivi un commento

Utilizza gravatar per personalizzare la tua immagine

Copyright © 2009 Con I Piedi Per Terra . All rights reserved.
Copyright © GTV s.r.l.
Sede legale V.Bonazzi, 51 - 40013 Castelmaggiore (Bo) - Sede opertiva v. L.Manara, 6 - 40128 Bologna
tel: 051 63236 - fax 051 6323602 - fax redazione 051 6323609
P. Iva 01607481205 - C.F 01161880388 - R.E.A. 347487 - R.I.BO 01161880388 - C.S. € 1.550.000,00 Vers. € 1.445.375,00
Concessionaria per la Pubblicità Publivideo2 Srl.