Grana Padano, consumi in rialzo e boom dell’export


I consumi di Grana Padano sul mercato nazionale sono cresciuti nel 2010 del 5,3%, rappresentando circa la meta’ del mercato nazionale dei formaggi duri. Le vendite crescono nella grande distribuzione, con un picco di +9,9% nei discount ma ancor piu’ nei negozi tradizionali con superficie non superiore ai 400 metri quadrati, dove si registra un significativo +18,7%. E’ quanto emerge dai dati presentati dal presidente Nicola Cesare Baldrighi all’assemblea del Consorzio Grana Padano, svoltasi a Desenzano del Garda (Brescia). Sul mercato estero, dove i consumi sono aumentati del 9,25%, la Germania risulta essere con 294.097 forme (+9,1% rispetto al 2009) il maggior importatore di Grana Padano. Alle sue spalle gli Stati Uniti (146.512 forme, +18,3%), la Svizzera (134.388, +1,7%), la Francia (112.096, +13,2%) e il Regno Unito (105.102, +11,2%). Per il 2011 il Consorzio Grana Padano auspica una crescita produttiva del +2,5%, ma lancia l’allarme ”sul rischio di aumenti produttivi molto piu’ vistosi che sbilancerebbero nella seconda meta’ del 2011 l’equilibrio raggiunto nel 2010 tra quantita’ prodotte e consumi”. (ANSA).

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