Guide per buongustai: mille indirizzi per soddisfare il palato


Una guida con 1.000 indirizzi di ristoranti e trattorie ma anche enoteche, pizzerie, cioccolaterie e negozi di specialita’ rivolta ai buongustai dell’era moderna, o ‘foodies’ per usare il termine anglosassone. E’ questa la proposta curata da Gambero Rosso e Negroni dal titolo ‘Foodies, 1.000 indirizzi dove il cibo e’ piacere e passione’ e che illustra, regione per regione, le tappe del buon mangiare che possono soddisfare il palato di quei sei milioni di italiani che, secondo una ricerca Negroni/Gpf, considerano il cibo uno dei piaceri piu’ importanti della vita e per questo sono disposti a spendere, assai piu’ della media (l’82% contro il 54%) per prodotti alimentari di alta qualita’. Un esercito di appassionati gastronomi dell’era moderna che, secondo la ricerca, cresce al ritmo di 250.000 unita’ l’anno e che se va in vacanza per l’86% (contro il 60% della media nazionale) sceglie la localita’ proprio in case alla presenza significativa di ristoranti o di prodotti tipici. Per questi ‘foodies’ che scelgono in base alle proprie esigenze, come dire: vai dove ti porta il cibo, il Gambero Rosso e Negroni hanno proposto ”una guida fuori dagli schemi, fatta a loro immagine e somiglianza”, come la definisce Laura Mantovano, vice direttore del Gambero Rosso e curatore della proposta editoriale. Tra le novita’ della guida, lo spazio riservato a testimonal d’eccezione come giornalisti ed attori appassionati del buon cibo che svelano i locali del cuore e la finestra riservata in ogni regione a uno chef del territorio. Fra i 1.000 locali segnalati nella guida, 52 sono contraddistinti con una stella, a significare che sono quelli che incarnano meglio lo stile ‘foodies’. La stella e’ andata sulla base delle preferenze accordate da una giuria di specialisti del settore che hanno anche incoronato i migliori tre locali dove mangiare (‘Ino a Firenze, Settembrini a Roma e Antica Focacceria San Francesco a Palermo) e i migliori tre dove comprare: Damini ad Arzignano (Vi), Aniko’ a Senigalla (An) e Caffe’ Sicilia a Noto (Sr). (ANSA).

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