Guide: per l’Espresso l’Osteria la Francescana di Bottura si conferma al top


E’ sempre la ‘Francescana’ di Massimo Bottura, per il terzo anno consecutivo, al vertice della ristorazione italiana. A decretarlo la guida Ristoranti d’Italia 2013 de L’Espresso, presentata oggi a Firenze, che ha assegnato a Bottura il punteggio di 19,75 su 20. Poco sotto, a quota 19,5, confermati anche la ‘Pergola’ di Heinz Beck e le ‘Calandre’. La guida ha registrato una crescita dei ‘Tre cappelli’, ovvero i ristoranti che hanno spuntato un punteggio di almeno 18/20, che sono saliti a quota 23 rispetto ai 21 dello scorso anno. A 19/20 si attestano Vissani di Baschi, Piazza Duomo di Alba e Uliassi di Senigallia, salgono Combal.Zero di Rivoli Torinese e Casadonna-Reale di Castel di Sangro. Sempre oggi è stata anche presentata la guida dei vini de L’Espresso che ha incoronato il Brunello di Montalcino Riserva 2006 di Poggio di Sotto miglior vino italiano.

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