Halloween: la notte delle streghe e…delle zucche

zucche Nel ponte di Halloween verranno consumate in Italia un milione di zucche per decorare le case o per preparare piatti a base dell’ortaggio piu’ grande del mondo. E’ la stima che arriva dalla Consulta nazionale dell’agricoltura, attraverso il suo rappresentante Rosario Lopa. La zucca e’ ricca di vitamina A. Fa bene alla linea perché ha poche calorie e la sua polpa mescolata al miele e’ una buona maschera emolliente. Una festa, quella di Halloween, tipica del Nord America, che e’ ormai diventata di grande attualita’ anche in Italia, dove la zucca rappresenta da tempo una realta’ produttiva e gastronomica fortemente radicata sul territorio, i prezzi al dettaglio sono stabili rispetto allo scorso anno e variano attorno all’euro al chilo, con valori piu’ alti per le zucche ornamentali e per quelle gia’ tagliate da utilizzare in cucina nella preparazione di gustosi banchetti a base dell’ortaggio che puo’ arrivare ai 400 chili di peso. La zucca appartiene alla tradizione italiana e campana tanto che la produzione e’ la piu’ alta a livello europeo. Le regioni maggiormente interessate sono l’Emilia-Romagna, la Lombardia, il Veneto e la Campania. La zucca incorona i piatti della tradizione gastronomica italiana in particolare del Mezzogiorno. Basti pensare alla pasta con la varieta’ napoletana della Campania, quella gialla con peperoni e aglio in Abruzzo, il macco in Sicilia, e ancora, il risotto, le minestre, il pane, il pure’, le crostate.

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