I migliori formaggi in concorso a S. Vincent

Il meglio della produzione casearia italiana si confrontera’ dal 2 al 4 dicembre, a Saint-Vincent (Aosta), nella decima edizione delle Grolle d’Oro Formaggio d’Autore – Il Miglior Formaggio d’Italia, rassegna ideata da Gerardo Beneyton e organizzata da Coopagrical-Centro internazionale per la salvaguardia e la valorizzazione dei formaggi di montagna (Caseus Montanus). Parteciperanno alla kermesse, patrocinata dalla Regione autonoma Valle d’Aosta e dal Ministero per le Politiche Agricole Alimentare e Forestale, i formaggi provenienti da tutta Italia, vincitori dei concorsi regionali. Suddivisi in categorie, saranno giudicati da una giuria presieduta da Eugenio Del Toma, docente di scienza dell’alimentazione al Campus medico di Roma e Carlo Raspolini, autore di UnoMattina e Linea Verde, con l’assistenza tecnica dell’Organizzazione nazionale assaggiatori formaggi (Onaf). Nella precedente edizione parteciparono oltre 150 caci. L’obiettivo della manifestazione, spiega il patron Gerardo Beneyton, e’ ”valorizzare i migliori formaggi provenienti dai diversi ambiti italiani per favorire la conoscenza e rafforzarne la presenza nei mercati, scegliendo e indicando i formaggi che possano al tempo stesso conseguire l’apprezzamento dei consumatori”. (ANSA).

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