I migliori formaggi italiani premiati a Tuttofood


Dalla Lombardia alla Sicilia, l’Italia e’ patria di formaggi, con centinaia di varieta’ e specialita’ che affondano le radici in antiche tradizioni locali ma senza perdere di vista l’innovazione. Con i loro prodotti ovini, bovini, di bufala, a pasta dura o molle, erborinati, sono 51 le aziende che hanno partecipato al Cheese Award, tradizionale concorso organizzato nell’ambito del salone Tuttofood, arrivato alla sua ultima giornata a Fieramilano. Una varieta’ che si rispecchia anche nelle diverse lavorazioni, come il formaggio di pecora barricato in botte con fieno o come i pecorini fatti stagionare per mesi in grotte naturali, dove sviluppano muffe particolari che ne arricchiscono odore e sapore. In tutto sono 14 i produttori premiati da Tuttofood 2011, selezionati da una giuria di esperti e ristoratori e presieduta da Lino Stoppani, presidente della Federazione dei pubblici esercenti, la Fipe. I nomi dei vincitori sono stati pubblicati sul sito internet della rassegna. Quanto alle specialita’, si va dal caciocavallo ragusano al gorgonzola piccante, dal grana alla mozzarella di bufala campana, dal pecorino toscano a quello calabrese. (ANSA).

Scrivi un commento

Utilizza gravatar per personalizzare la tua immagine

Copyright © 2009 Con I Piedi Per Terra . All rights reserved.
Copyright © GTV s.r.l.
Sede legale V.Bonazzi, 51 - 40013 Castelmaggiore (Bo) - Sede opertiva v. L.Manara, 6 - 40128 Bologna
tel: 051 63236 - fax 051 6323602 - fax redazione 051 6323609
P. Iva 01607481205 - C.F 01161880388 - R.E.A. 347487 - R.I.BO 01161880388 - C.S. € 1.550.000,00 Vers. € 1.445.375,00
Concessionaria per la Pubblicità Publivideo2 Srl.