I salumi italiani sbarcano in estremo Oriente

SALAMI APPESI
La salumeria italiana sbarca in estremo Oriente – ad Hong Kong e Macao – per far conoscere ad un pubblico affamato di qualità uno dei sapori più autentici del made in Italy. L’iniziativa SalumiAmo, organizzata dall’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (Ivsi) in collaborazione con l’Ice, partirà il 19 novembre con aperitivi, degustazioni guidate e corsi per gli chef. L’evento di lancio si terrà presso il locale Isola di Hong Kong, dove i fortunati clienti potranno gustare un menù creativo realizzato dallo chef dell’Alma Fabio Ugoletti. Si proseguirà in dieci location selezionate con gli aperitivi SalumiAmo, formula ideata nel 2005 dall’Ivsi, che negli anni hanno riscosso un notevole successo in Italia, Europa e Stati Uniti. Il programma comprende inoltre corsi di cucina dedicati ai professionisti e vendite promozionali nei punti vendita di due catene della Gdo. La scelta di Hong Kong, ha spiegato il presidente dell’Ivsi, Francesco Pizzagalli, non è casuale: “Hong Kong può senza dubbio definirsi un mercato di riferimento per tutto l’Oriente, da sempre considerata terra di grandissima vocazione commerciale e aperta alle nuove tendenze e alla fusione di culture differenti”. Dal 2009 ad oggi la città ha registrato un continuo aumento delle importazioni dei prodotti di salumeria. Tra i più apprezzati, oltre ai prosciutti crudi, la mortadella, i salami e il prosciutto cotto. Tra il 2011 e il 2012 la crescita media delle esportazioni è stata pari al 23%.

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