Il caseificio Santa Rita di Serramazzoni trionfa al Bio Fach di Norimberga


Prestigioso riconoscimento per il Parmigiano-Reggiano prodotto dal caseificio sociale Santa Rita di Pompeano di Serramazzoni, che dal 15 al 18 febbraio ha partecipato a Bio Fach, il salone mondiale dei prodotti biologici che si è svolto a Norimberga (Germania). Il Parmigiano-Reggiano biologico realizzato con solo latte di Vacche Bianche Modenesi e stagionato 28 mesi ha vinto il primo premio del Bio-Caseus, il concorso internazionale tra produttori di formaggio biologico che misura la qualità delle produzioni. Il Santa Rita, che aderisce a Confcooperative Modena, ha trionfato nella categoria formaggi extraduri di oltre 18 mesi. Il suo Parmigiano-Reggiano, tra l’altro, ha ottenuto il punteggio più alto in assoluto (94 punti su 100) tra tutti i 142 formaggi provenienti da Austria, Belgio, Danimarca, Francia, Germania, Olanda, Spagna, Svizzera e Italia che hanno partecipato al concorso e che sono stati valutati da una giuria di cinquanta esperti. «La fiera ci ha offerto anche l’occasione per consolidare i rapporti internazionali che abbiamo da diversi anni con vari Paesi, dal Giappone agli Usa, dalla Svezia al Sudafrica e con quasi tutti i Paesi europei – afferma il presidente della cooperativa casearia, Claudio Poggioli – Non a caso esportiamo oltre la metà del Parmigiano-Reggiano che produciamo». A Norimberga il Santa Rita ha presentato anche la quarta edizione del Festival del letame – il cibo della terra, che si terrà a Serramazzoni dal 15 al 17 giugno prossimi. Alla fiera tedesca il caseificio era presente in uno stand collettivo che rappresentava una selezione di prodotti biologici italiani; tra essi anche i vini biologici dei Colli Bolognesi prodotti dalla Corte d’Aibo, una cooperativa di Monteveglio che aderisce a Confcooperative Modena.

Scrivi un commento

Utilizza gravatar per personalizzare la tua immagine

Copyright © 2009 Con I Piedi Per Terra . All rights reserved.
Copyright © GTV s.r.l.
Sede legale V.Bonazzi, 51 - 40013 Castelmaggiore (Bo) - Sede opertiva v. L.Manara, 6 - 40128 Bologna
tel: 051 63236 - fax 051 6323602 - fax redazione 051 6323609
P. Iva 01607481205 - C.F 01161880388 - R.E.A. 347487 - R.I.BO 01161880388 - C.S. € 1.550.000,00 Vers. € 1.445.375,00
Concessionaria per la Pubblicità Publivideo2 Srl.