Il gelato nel piatto con parmigiano e prosciutto. Debutto alla Notte Rosa


Arriva in tavola una novita’: il gelato abbinato al parmigiano reggiano e al prosciutto di Parma. “Cremoso di riso al parmigiano-reggiano, con torchon di foie-gras al croccante di prosciutto di Parma, mela golden e gelato all’aceto balsamico tradizionale”; “Gelo di parmigiano-reggiano con la cioccolata di Modica e il sorbetto di menta e pomodorino di Pachino”: sono due delle innovative ricette che, in occasione della ‘Notte rosa’ in programma il 2 luglio sulla Riviera adriatica, grandi chef come Claudio Di Bernardo e Filippo La Mantia hanno elaborato per il debutto, in contemporanea, de “Il Gelato nel piatto” in tre luoghi de “La Dolce Vita”, la terrazza del Grand Hotel di Rimini e i ristoranti del Majestic e del Baglioni di Roma.
Dunque, il gelato in tutte le sue varianti abbinato a due ‘eccellenze’ della gastronomia emiliana: il parmigiano-reggiano e il prosciutto di Parma. “Il Gelato nel piatto” si svolgera’ poi dal 20 al 25 luglio in altri prestigiosi ristoranti in Italia e all’estero a cura di un centinaio di famosi chef.

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