Il Gorgonzola conquista più di 6 italiani su 10


“Dopo un 2009 travagliato, l’anno scorso ha registrato una ripresa produttiva del formaggio Gorgonzola, che e’ tornato a superare la soglia dei quattro milioni di forme prodotte, precisamente 4.052.028, il 2,1% in piu’ rispetto all’anno precedente. In pratica lo scorso anno il 64,6% delle famiglie italiane ha acquistato almeno una volta il Gorgonzola Dop”. Lo ha detto il presidente del Consorzio di tutela del formaggio Gorgonzola, Renato Invernizzi, durante il suo intervento all’assemblea annuale dei soci, in corso ad Arona, sul Lago Maggiore. Nel 2010 il 91,5% della produzione del noto erborinato e’ stata di Gorgonzola tipo dolce, mentre il tipo piccante, con il 7,87% della produzione, ha confermato il trend di crescita di questi ultimi anni, con un incremento del 17% sull’anno precedente. La tipologia prodotta con latte proveniente da agricoltura biologica e’ stata pari allo 0,66% del totale. Sul fronte dei consumi, invece, il Gorgonzola, che si produce soprattutto nelle province di Novara e Milano, ha registrato un incremento del 7,5% (dopo il +1,6% del 2009 e il +1,4% del 2008) soprattutto grazie all’avvicinamento al prodotto di acquirenti occasionali. “Una buona mano al raggiungimento di questo risultato – ha commentato Invernizzi – lo ha dato Claudio Bisio, membro di una improbabile ‘Confraternita del Gorgonzola’ nel film ‘Benvenuti al Sud’. Credo che l’incremento dell’indice di penetrazione del Gorgonzola sulle tavole delle famiglie italiane sia dovuto anche a questo evento”. Nel 2010 si e’ anche leggermente modificata la distribuzione delle aree geografiche dei consumatori: 62,8% nel Nord Ovest (l’anno precedente era del 64%), 20,8% nel Nord Est (era al 19,4%), 7,7% nel Centro-Sud (era al 7,9%) e 8,7% nelle isole (era all’8,6%). Per quanto riguarda la tipologia dei canali di acquisto, al primo posto si riconferma la grande distribuzione, seguita dai discount e dai negozi tradizionali, quindi gli ambulanti e i mercati rionali. (AGI)

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