Il Grana Padano guarda a Oriente


“Il Grana Padano si conferma protagonista a livello internazionale e l’incremento del 9,3% fatto registrare nel 2010 sotto la voce export e’ la testimonianza di quanto questo prodotto sia apprezzato anche all’estero. Per questo guardiamo con attenzione a un mercato nuovo, interessante e in grado di regalare moltissime soddisfazioni a tutto il settore agroalimentare”. Parte da qui Nicola Cesare Baldrighi, presidente del Consorzio di Tutela Grana Padano, per spiegare il significato dell’incontro avuto oggi a Desenzano del Garda, presso la sede del Consorzio, con il Vice Ministro dell’Agricoltura della Cina, Niu Dun e con un’importante delegazione istituzionale al suo seguito.
“L’obiettivo – aggiunge Baldrighi – e’ far comprendere a ospiti cosi’ importanti il valore del Grana Padano e la filosofia, basata esclusivamente su concetti di eccellenza e qualita’, con cui agiscono le nostre aziende. Tutto cio’ in un quadro normativo in positiva evoluzione, soprattutto dopo che a marzo, proprio dalla Cina, sono caduti gli ostacoli al riconoscimento del Grana Padano e del Prosciutto di Parma come primi due prodotti di alta qualita’ italiani”. Il riferimento e’ all’annuncio del commissario europeo all’Agricoltura, Dacian Ciolos, in relazione alla decisione degli operatori cinesi di non opporsi piu’ all’avvio di un rapido processo di registrazione reciproco di dieci prodotti Dop e Igp europei.
“E’ di fondamentale importanza – aggiunge – che il Grana Padano e gli altri prodotti dell’eccellenza agroalimentare italiana siano registrati, protetti e la valorizzati nei mercati asiatici. Da troppo tempo, infatti, veniamo penalizzati, in maniera grave ed economicamente rilevantissima, dal fenomeno dell’agropirateria”. Il rapporto tra Grana Padano, che nel 2010 si’ e’ confermato il prodotto Dop piu’ consumato del mondo con 4.350.000 forme (delle quali 1.300.000 esportate all’estero), e Cina parte da lontano ed e’ stato supportato dalle Istituzioni, con attivita’ realizzate in Oriente. Caso concreto di questo percorso e’ l’azione intrapresa con Regione Lombardia, Unioncamere Lombardia e le singole Camere di Commercio.
“Ricordo – conclude Baldrighi – il progetto Crossroads, con il quale abbiamo promosso la conoscenza dei prodotti lombardi con marchio di qualita’ e la diffusione del Grana Padano in Cina.
Consorzio e Regione hanno anche realizzato un libro intitolato ‘Il gusto lombardo sulla via d’Oriente’, volume in lingua italiana e cinese che raccoglie il meglio delle ricette (come il pollo al curry con sformato di riso o il manzo stufato con la polenta taragna) nate dall’unione di ingredienti della tradizione culinaria lombarda e piatti tipici della cucina cinese, con il Grana Padano prodotto centrale delle varie proposte”. (AGI)

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