Il latte migliora la memoria e combatte lo stress

Secondo uno studio dell’Universita’ tedesca di Trier i fosfolipidi del latte aiutano a migliorare la memoria e a reagire allo stress. Lo rende noto Assolatte nel sottolineare come il latte risulti ”il rimedio piu’ naturale’ per combattere gli effetti della frenetica vita moderna”. Infatti, secondo lo studio pubblicato dal giornale britannico British Food Journal, i fosfolipidi contenuti nel latte hanno la capacita’ di agire in modo positivo sul tono dell’umore, sulle funzioni cognitive e sulla risposta allo stress. Lo studio si e’ svolto per tre settimane su 46 adulti e ha evidenziato come l’assunzione quotidiana di fosfolipidi del latte si sia accompagnata con un miglioramento della memoria e della capacita’ sia psicologica che endocrina di reagire allo stress, soprattutto in soggetti sottoposti a elevati e cronici livelli di stress. Tra i fosfolipidi, che costituiscono l’1% della frazione di grassi del latte e che sono anche i principali costituenti della membrana cellulare, gli scienziati hanno analizzato in particolare la fosfatidilserina (PS) di cui e’ stata studiata l’utilita’ nei casi di calo di memoria e di attenzione. Per questa ragione – conclude Assolatte – e’ importante non farlo mai mancare nell’alimentazione quotidiana, scegliendo gli alimenti che forniscono naturalmente la fosfatidilserina, come il latte

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