Il Mipaaf a “Taste” con l’eccellenza italiana

Valorizzare e far conoscere i nostri prodotti agroalimentari di qualità così come preservare la nostra agricoltura identitaria, culla della biodiversità, sono punti irrinunciabili della politica del ministero , e ‘Taste “In viaggio con le diversità del gusto’, il Salone dedicato alle eccellenze del cibo italiano e alle biodiversità della tavola nell’era globale, rappresenta il palcoscenico ideale. In programma dal 13 al 15 marzo alla Stazione Leopolda di Firenze, “Taste” racconta e mostra le radici della cultura enogastronomica italiana, la sua straordinaria pluralità e capacità di essere patrimonio internazionale. Al centro del progetto espositivo c’è il gusto come valore in ascesa della nostra epoca, dove si combinano una pedagogia della nutrizione, l’estetica e il design, l’uso di tutti i nostri sensi e le diverse versioni del lifestyle contemporaneo. Frutto della collaborazione di Pitti Immagine con il gastronauta Davide Paolini, Taste si è affermato come il salotto del gusto italiano, dove si incontrano i migliori operatori internazionali dell’alta gastronomia: sono stati oltre 8.000 i visitatori all’ultima edizione.
Lo stand del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali comprenderà una sala relax-lettura dove saranno esposte e messe a disposizione per la consultazione pubblicazioni dell’ente CRA riguardanti il settore agroalimentare.
Verranno, inoltre, organizzate delle degustazioni di Mele DOP oltre ad assaggi congiunti degli oli Chianti Classico e Terre di Siena, durante i 3 giorni della manifestazione.
Gli assaggi, che si svolgeranno sabato e domenica dalle ore 11.30 alle ore 19.30 e lunedì dalle 10.30 alle 15.30, saranno gestiti dai due Consorzi coinvolti.
Infine, la ricercatrice D.ssa Alisea Sartori, del Centro di ricerca della frutticoltura di Roma dell’ente CRA, lunedì 15 dalle ore 10 alle ore 11 (Area ring), terrà una lezione sulle nuove tipologie di pesca.

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