Il simposio sulla fragola “annuncia” Macfrut 2012


Il mondo è goloso di fragola. Per questo occorre esaminarla molto attentamente, e questo ne ha fatto una fra le specie frutticole più studiate. La ricerca di nuovi genotipi o cultivar è tesa all’esigenza di migliorare le caratteristiche organolettiche, le capacità di resistenza, quelle di maggior produttività e di più lunga conservazione.
Tutto ciò ha portato ad un forte sviluppo: dal 1980 al 2000 la produzione mondiale di fragole è aumentata dell’83% oltrepassando i 3 milioni di tonnellate e dal 2000 al 2008 si è registrato un ulteriore aumento del +24%, portando a superare i 4 milioni di tonnellate.
Del prodotto mondiale, 1,5 milioni di tons proviene dall’Europa (35% del totale) seguita dall’America del nord con il 29,1% e dall’Asia (18,5%), minori quantità per America Latina, Africa ed Oceania.
Il Simposio Internazionale sulla Fragola organizzato con il coordinamento di Walter Faedi, è l’ “anteprima” di MACFRUT e si svolge nella Sala Europa del Centro Congressi di Cesena Fiera. La sessione mattutina affronta gli aspetti del post raccolta della fragola: la commercializzazione, il marketing, ecc, attraverso le esperienze di alcuni Paesi e di vari esponenti della GDO mondiale. Nel pomeriggio verranno illustrate prospettive e novità di numerosi Paesi fra cui Turchia, Usa e Cina.

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