Il Vov di Davidino (il nostro cameraman)

Sagra castagna2
Questa è la ricetta del Vov, tradizionale liquore a base di uova e marsala bianco, nella versione proposta da Pier Davide, uno dei cameraman di Con i Piedi per Terra.

6 tuorli d’uovo
2 uova intere
700 gr. zucchero
1 litro di latte
200 ml. marsala
200 ml. alcool 90°
2 bustine di vanillina

Mettere in una pentola il latte con metà zucchero e lasciarlo sul fuoco fino a che il latte sarà fumante e lo zucchero sciolto. Togliere dal fuoco e mettere a raffreddare.
Sbattere i tuorli e le uova con la seconda metà dello zucchero fino a che siano ben miscelati e il composto sia diventato chiaro. Unire il latte zuccherato freddo, poi il marsala, l’alcool e la vanillina. Mescolare bene (anche con l’aiuto di un minipimer o di un frullatore).
Imbottigliare e conservare in frigo.

Si possono variare, in base al gusto personale, le quantità di zucchero, marsala, vanillina e alcool.
Tenere in considerazioneche più alcool aiuta una più prolungata conservazione e meno alcool richiede un consumo più rapido.

Un Commento in “Il Vov di Davidino (il nostro cameraman)”

  • Giovanni A. scritto il 28 gennaio 2010 pmgiovedìThursdayEurope/Rome 23:45

    Woow,
    non sapevo anche di questa tua dote culinaria nascosta!!!
    Proverò a farlo e poi ti dirò!!!
    Fantastico Pierdavide

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