Il Vov di Davidino (il nostro cameraman)

Questa è la ricetta del Vov, tradizionale liquore a base di uova e marsala bianco, nella versione proposta da Pier Davide, uno dei cameraman di Con i Piedi per Terra.

6 tuorli d’uovo
2 uova intere
700 gr. zucchero
1 litro di latte
200 ml. marsala
200 ml. alcool 90°
2 bustine di vanillina

Mettere in una pentola il latte con metà zucchero e lasciarlo sul fuoco fino a che il latte sarà fumante e lo zucchero sciolto. Togliere dal fuoco e mettere a raffreddare.
Sbattere i tuorli e le uova con la seconda metà dello zucchero fino a che siano ben miscelati e il composto sia diventato chiaro. Unire il latte zuccherato freddo, poi il marsala, l’alcool e la vanillina. Mescolare bene (anche con l’aiuto di un minipimer o di un frullatore).
Imbottigliare e conservare in frigo.

Si possono variare, in base al gusto personale, le quantità di zucchero, marsala, vanillina e alcool.
Tenere in considerazioneche più alcool aiuta una più prolungata conservazione e meno alcool richiede un consumo più rapido.