In Giappone il tè cede il passo al caffè

caffèIl Giappone tradisce il te’ e sceglie il caffe’, sposandone l’Italian style: maccha e sencha, tra le piu’ popolari qualita’ di ‘green tea’ (il te’ verde), cedono il passo a espresso, cappuccino, caffe’ istantaneo e altri derivati alla caffeina, preferiti dai piu’ giovani e anche dagli over 60 per il sapore piu’ intenso. Il sorpasso, sulla base delle statistiche delle associazioni nazionali di categoria delle due bevande e’ avvenuto nel 2008, quando la percentuale di giapponesi che ha bevuto il tradizionale te’ verde e’ stata dell’87,6% contro l’87,8% di chi ha scelto il caffe’. Non e’ la prima volta in assoluto e il legame tra caffe’ e arcipelago nipponico non e’ recente: l’arrivo in Giappone delle prime caffetterie risale gia’ agli anni Venti ma la novita’ oggi e’ la qualita’: il caffe’ non e’ piu’ un bene di lusso e tra i nipponici e’ diffusa la sensibilita’ per il profumo e l’aroma delle varie miscele.

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