In Toscana carta d’identità per pecorino “firmato”

Nome: Pecorino e Marzolino. Cognome: Firmato. Nato: Sorano. Cittadinanza: Maremma Toscana. Segni particolari: buono, sano, genuino. E’ una vera e propria carta d’identita’, molto simile al classico documento di riconoscimento, quella che contraddistingue e accompagna il pecorino e il marzolino prodotti dal caseificio sociale di Sorano (Grosseto). La novita’, che non ha eguali in Italia, e’ stata presentata oggi a Firenze. Nella ‘carta d’identita” – dove, sotto domicilio, si legge Unicoop Firenze che lo commercializza nei suoi punti vendita – sono presenti le firme delle 18 aziende, tutte locali, che hanno prodotto il latte con il quale sono confezionati i formaggi dal caseificio di Sorano, una cooperativa che riunisce 120 allevatori delle province di Grosseto e Siena. L’iniziativa e’ stata illustrata, tra gli altri, dall’assessore toscano all’agricoltura Gianni Salvadori e dal sindaco di Sorano, Pierandrea Vanni. ”Un esempio che rende concreta la filiera corta – ha sottolineato Salvadori -. Sono prodotti in Toscana, lavorati in Toscana, con latte di aziende toscane e venduti sui banchi della grande distribuzione toscana”. ”Con i piani integrati di filiera che abbiamo varato di recente – ha poi ricordato l’assessore -, la Regione ha messo a disposizione 25 milioni sul Piano di sviluppo rurale, proprio per incentivare accordi fra produttori, trasformatori e gli altri soggetti della filiera, come la distribuzione”.

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