In Veneto tutto esaurito per i cenoni a ‘km 0’

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Spopolano in Veneto i cenoni a ‘km 0’ negli agriturismo e ristoranti che puntano sui prodotti locali e della stradizione. Nei 50 locali che aderiscono al circuito a ‘km 0′ – rende noto Coldiretti Veneto – si registra infatti il tutto esaurito. L’invito a consumare piatti tipici regionali in questo periodo di Feste e’ giunto dallo stesso vicepresidente della regione Veneto, Franco Manzato. Il cenone a ‘km 0′ – sottolinea Coldiretti – e’ anche all’insegna del risparmio, perche’ ovviamente l’ acquisto di tipicita’ direttamente dal contadino elimina tanti passaggi dal campo alla tavola. Al costo di 50 euro si puo’ cenare secondo la tradizione con brodo di cappone, cotechino e pure’, verdure cotte, l’ immancabile salsa di radice di rafano (‘cren’ in dialetto) che accompagna il vassoio del bollito e – subito dopo il dolce e il brindisi doc con il Prosecco – la ripresa delle fatiche mangerecce con l’ augurale piatto di pasta fagioli. Chi attendera’ il primo giorno del nuovo anno a tavola nei locali a km zero – conclude Coldiretti – potra’ incontrare anche gli stessi agricoltori fornitori. Un’ occasione di festa che continuera’ anche nei giorni a seguire in quanto, come vuole la tradizione contadina, non si butta via nulla, per cui spazio al menu’ del riciclo con polenta, polpette, pinza e reimpieghi gustosi degli avanzi per evitare sprechi inutili.

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